Guten Morgen ihr Lieben
In aller Herrgottsfrühe habe ich diese super fluffigen Mutzen – Krapfen ausgebacken – auf Wunsch meiner Tochter. Schnell noch ein paar Schritt für Schritt Bildchen geknippst, die Mutzen in Szene gesetzt – Hahaha .. danach das Rezept geschrieben und schon seht ihr sie auf meinem Blog.
Ich hab für euch extra 3 Stück probiert und kann euch versichern, dass sie megalecker sind. Ach ja, das Rezept habe ich von meiner italienischen Schwägerin bekommen und aus der Masse habe ich so ca. 27 Stück rausbekommen.
Hab ich schon erwähnt, dass sie megalecker schmecken und sind so schnell und leicht gemacht.
Zutaten
- 2 Eier, Größe M
- 80 g Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- geriebene Schale von 2 Zitronen
- 100 ml Milch
- 3 EL Zitronensaft
- 230 g Mehl
- 2 TL Backpulver, leicht gehäuft
- Prise Salz
- Außerdem:
- Sonnenblumenöl zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Eier, Puderzucker, Vanillezucker und die geriebene Zitronenschale ein paar Minuten cremig schlagen. Unter ständigem Rühren die Milch und das Mehl dazugeben. Danach den Zitronensaft und erst zum Schluß das Backpulver und die Prise Salz hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Das Öl in einem Topf erhitzen - ich habe einen kleinen Topf genommen. Wenn an einem Holzkochlöffel viele Bläschen aufsteigen, dann ist das Öl heiß genug und die Mutzen können gebacken werden.
Die Temperatur auf Mittlere Hitze herunterstellen, mit Hilfe von 2 Teelöffeln etwas Mutzenteig abstechen, in das heiße Öl geben und unter Wenden goldbraun ausbacken - sie drehen sich zwischendurch auch von allein.
Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Gutes Gelingen und liebe Grüsse, Slava